Catering jest formą działalności usługowej, a ściślej rzecz biorąc gastronomicznej. Istnieje wiele firm na rynku zajmujących się cateringiem. Posiadają one własne środki transportu, własne pomieszczenia w których produkowane są potrawy, przenośne sprzęty umożliwiające podgrzewanie wykonanych już potraw w miejscach docelowych, własne naczynia i zastawy.  Catering Poznań zajmuje się organizowaniem różnego rodzaju większych przyjęć, konferencji (na przykład naukowych, politycznych), imprez okolicznościowych (wesela, stypy, absolutoria), bankietów. W zależności od upodobań zleceniodawcy przygotowywane jest odpowiednie menu, bądź też wybierane już gotowe zestawy potraw, jakie zaproponuje firma cateringowa. Na polskim rynku catering ma bardzo krótkie tradycje, jednak zdobył już dobre poważanie i jest często wykorzystywany na bardziej lub mniej zbiorowych imprezach. Bardzo odpowiedzialne są zadania firm cateringowych.